Carpaccio d’aubergine fumée & Tartare de boeuf

Amandes, grenade, tahini

75.00 DHS
Labneh à la poutarge

Fromage blanc affiné, huile d’olive, ail rose, olives noires, poutargue

80.00 DHS
Mana’esh

Galette garnie d’un mélange de pousses de salade, beurre d’échalotes, asperges, artichauts confits, tomme de chèvre, comté, tomate séchées

90.00 DHS